Otázky a odpovědi

Být či nebýt vegetariánem? ... to je, oč tu běží ...

Zajímavý článek o vegetariánství na pokračování, který napsala redaktorka časopisu Moje zdraví Helena Míková.

Článek byl uveřejněn v čísle 9/2012. Časopis je na pultech od 30.srpna 2012.

Článek vznikl ve spolupráci s Českou společností pro výživu a vegetariánství.

 

 

 

Lze sestavit veganský jídelníček pro jednotlivce?

Dobrý den,
chtěla jsem se zeptat, jestli také lze sestavit veganský jídelníček pro jednotlivce.
Případně bych o jeho sestavení měla zájem.
Moc děkuji, s pozdravem,

Katka ...

Vliv syřidla na výtěžnost a senzorickou kvalitu sýrů

 

Rozdíl ve výtěžnosti sýrů s použitím živočišného a mikrobiálního syřidla je asi 0,5 %, při použití mikrobiálních enzymů se během zrání zvyšuje hořkost.

 

Víte ještě o nějakých živočišných produktech?

Víte ještě o nějakých živočišných produktech, které mohou být ve velkém užívány v na první pohled "vegetariánském" jídle?

Sýry bez syřidel z telecích žaludků

Prajem dobrý deň. Chcel by som vam podakovat za pracu, ktoru robite a sucasne vas poziadat o pomoc. Uz dlhsi cas patram po zozname znaciek syrov vyrabanych bez syridiel (enzymov) ziskavanych zo zaludkov zvierat (chymozin, pepsin). Viete mi poradit, ktore firmy distribuuju na cesky a slovensky trh syry pre vegetarianov (genet. chymozin, syntet. syridlo a pod.)? Srdecne dakujem.

Prosim, o tip na seriózní publikace zabývající se veg. výživou

Dobrý den, dospěla jsem postupně až k vegetariánství a jsem za to moc ráda, má rodina ale vůbec ne. Vůbec nikdo mi nefandí. Mám jen jednu známou vegetariánku, ale její matka je taky, už 15 let.  V rodině říkají, že jsem pitomá, zničím si zdraví, že živočišné bílkoviny se nedají ničím nahradit a že budu dokonce degenerovat!

Karnitin

Mám obavy, aby můj 18-ti měsíční syn, stravovaný vegetariánsky, měl vše, co má mít. Něco lze vyčíst, ale o například karnitinu nikde nic. Předem Vám děkuji a přeji hezký den. Klára K.......

Přídatné látky v potravinách tzv. "Éčka"

Seznam "Éček" i se značkami, zda jsou vyrobeny z živočišných produktů, naleznete na stránkách Státní zemědělské a potravinářské inspekce, kde se nachází i obsáhlý text o přídatných látkách (aditivech).

Náhrada želatiny – lněné semínko

Bolavé klouby při vegetariánské stravě - odpověď na dotaz  

odpovídá: Jaroslav Škvařil, člen Odborné skupiny pro nutrici České společnosti pro výživu a vegetariánství

RK Hygienické minimum

1. HYGIENICKÉ MINIMUM

RK Biologická hodnota stravy

2. BIOLOGICKÁ HODNOTA STRAVY

RK Kombinace poživatin, pokrmu a jídel

4. KOMBINACE POŽIVATIN, POKRMU A JÍDEL

RK Chucení, pestrost, různost

5. CHUCENÍ - PESTROST - RŮZNOST

RK Skladba jídla

3. SKLADBA  JÍDLA

RK Kulinářská teorie

7. KULINÁŘSKÁ TEORIE

RK Psychologie výživy

8. PSYCHOLOGIE VÝŽIVY

RK Literatura

9. LITERATURA

RS Praktická část

10. ZADÁNÍ PRO ZKOUŠKU Z PRAKTICKÉ  ČÁSTI

Čím nahradit dětem máslo?

Dobrý den,

chtěla jsem se zeptat...ráda bych přešla (alespon částečně ) z vegetariánství na veganství, ale mám problém s máslem. Všude se dočítám, že je zdravější než margaríny ( ztužené tuky...). Máte nějaký tip, čím máslo nahradit a bylo to vhodné i pro malé děti..?

Předem děkuji za odpověd.

S pozdravem Jana H.

Vegetariánství - Je vhodné také pro děti?

Redaktorka měsíčníku Moje zdraví  Helena Míková položila ČSVV otázky:

  • Jsou vegetariánské děti slabší, bledší, apod.?
  • Co jíst, když je dítě hubené nebo tlusté?
  • Daří se zavádět vegetariánskou stravu do školních jídelen?

Vegetariánství a děti

Redaktorka měsíčníku Moje zdraví  Helena Míková položila ČSVV otázky:

  1. Od jakého věku může být dítě stravováno vegetariánsky?
  2. Co když dítě vyžaduje maso?
  3. Které živiny je v dětské věku třeba hlídat?

Za ČSVV odpovídá Jaroslav Škvařil.

Na pultech najdete od 27. 9. 2012

 

 

Jak změřit stav střevní mikroflóry?


Ako zistiť/zmerať stav črevnej mikroflóry.  Ďakujem, Henrich Paľo 11. říjen 2010 v 16:05

Jak změřit antioxidanty v těle?

Prosím nejaký kontakt na firmu, ktorá meria voľné radikály? Mimochodom počul som, že s tými radikálmi je to trochu nafúknutá marketingová bublina.  Ďakujem, Henrich Paľo 11. říjen 2010 v 16:05
 

Kde sehnat kontakt na gynekologického lékaře?

Dobrý den. Měla bych zvláštní dotaz, na který možná nebude ve Vašich možnostech mi odpovědět.. Nevíte, prosím, kde sehnat kontakt na gynekologického lékaře, dulu a hlavně dětského lékaře v Praze, kteří by byli vegetariáni? Případně kdyby vegetariáni nebyli, tak aby byli tolerantní a "nešťourali" se v tom, že děti nemohou žít bez masa.
Děkuji moc a přeji hezký den :o)  Lucie T.

WHO uznala vegetariánství jako plnohodnotný a zdraví neškodlivý ... ?

Dobrý den, chtěl bych Vás poprosit o informaci. Doslechl jsem se, že Světová zdravotnická organizace (WHO) uznala vegetariánství jako plnohodnotný a zdraví neškodlivý způsob stravování, nemohu ale nikde toto jejich prohlášení nalézt. Nevíte prosím, jestli tak skutečně učinila, a případně nemáte referenci či internetový odkaz na onen dokument?
Děkuji mnohokrát a přeji mnoho úspěchů ve Vaší bohulibé činnosti. S pozdravem Jakub H.

Moje dcera je vegetariánka. Bojím se ...

Moje dcera je vegetariánka. Bojím se, aby měla všechny potřebné živiny, je totiž v pubertě a začal jí menstruační cyklus. Jak jí mohu pomoci, aby měla například dostatek železa?
Předně vyřiďte své dceři moji gratulaci k rozhodnutí stát se vegetariánkou. Nejdříve bych uvedl na pravou míru Vaše vnímání rizik plynoucí z konvenční a vegetariánské stravy.

Synovy zjistili nedostatek železa

Dobry den, mam syna vo veku 1 rok a je vegetarian. Zistili mu vsak teraz nizku hladinu zeleza - 5,4 /jednotku si nepamatam, ale norma zacina od 10) . 

Slovenská media o vegetariánství

Mnohí z nás ani len neuvažovali nad predstavou života bez konzumácie mäsa. Stalo sa súčasťou každodennej potravy. No veľakrát sa nezamýšľame nad tým, čo všetko sa za jeho konzumáciou skrýva. Je mäso naozaj potrava, bez ktorej sa náš organizmus nezaobíde?

Proč je podle Vás maso nevhodné i pro děti?

Dvě otázky pro Českou společnost pro výživu a vegetariánství

  1. Proč je podle Vás maso nevhodné i pro děti?
  2. Jak lze podle Vás nahradit potřebu živočišných bílkovin z masa, které děti podle některých odborníků potřebují pro svůj růst?

TOPlist

NAVRCHOLU.cz