INDICKÝ ČAJ

Norma na 10 porcí pro dospělou osobu
Množství jedné porce: Dospělá osoba-200 g Dítě-150 g

HMOTNOST v gramech

Název poživatiny	Hrubá	Odpad	Čistá
voda	2000		2000
cukr	15-30		20
pravý čaj	1		1
nové koření	0,4		0,4
bobkový list	0,1		0,1
zázvor	3		3
anýz	2		2
fenykl	2		2
koriandr	2		2
skořice	3		3
jalovec	1,5		1,5
hřebíček	0,3		0,3
mléko	250		250
Čistá celkem	2297
Tepelné ztráty celkem	-297
Množství pokrmu pro deset dospělých osob	2000
Množství jedné porce	200

Popis přípravy
Do vařící vody vsypeme cukr, mleté koření a vaříme 10 minut. Pak přidáme mléko a přivedeme k varu. Odstavíme a necháme maximálně 5 minut luhovat. Přecedíme přes husté síto. Podáváme horké.