BORŠČ - 10 porcí

Suroviny	čistá [g]
zelenina pod svíčkovou	450
olej	20
sůl	20
zelí hlávkové	450
brambory	500
zeleninový bujón	15
voda	2250
kečup	150
celozrnná mouka	80
červená řepa sterilovaná	150
citrónová šťáva	20
smetana	150
vývar z bobkového listu	3
a nového koření	3

Nejdříve si uvaříme vývar z bobkového listu a nového koření. Potom očištěné brambory nakrájíme na kostečky, zelí na nudličky a dáme vařit se zeleninou pod svíčkovou, zeleninovým bujónem, solí, olejem a vývarem z koření. Zahustíme nasucho opraženou celozrnnou moukou a dochutíme sterilovanou červenou řepou, kečupem, popřípadě citrónovou šťávou dle chuti. Nakonec přidáme smetanu nebo kondenzované mléko.