 |
 |
 |
 |
 |
 |
Videozáznamy byly pořízeny díky obětavé a nezištné práci televizního štábu suprememastertv.cz.
V letošním roce jsme představili na Tiskové konferenci u příležitosti Světového dne vegetariánství vlajkový projekt ČSVV:
„Kvalitní strava jako cesta ke zdraví a vyšší kvalitě života“
a jeho konkrétní aplikací do provozu společného stravování. Projekt a jeho výsledky na Tiskové konferenci svými příspěvky představili:
|
1. |
Nutriční a environmentální východiska k Projektu |
Jaroslav Škvařil, vedoucí projektu Kvalitní strava jako cesta ke zdraví a vyšší kvalitě života, člen Odborné skupiny pro nutrici ČSVV "... vegetariánství v ČR bylo přijato ministerstvem zdravotnictví a školství již v roce 1993 zařazením lakto-ovo-vegetariánského koše do vyhlášky o školním stravování. ..." |
|
2. |
Kulinářská východiska k Projektu |
Ing. Zdeněk Hladík, člen představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR, vedoucí Odborné skupiny pro gastronomii ČSVV "... pokud je v rodině často nemocné dítě, tak je třeba vyměnit kuchařku nebo rodinného lékaře. Pro ČR to znamená zavedení zelených jídel do výuky na školách zabývajících se výukou gastronomie. ..." |
|
3. |
Požadavky na stravu podporující tělesný a intelektuální výkon |
Jan Müller, mistr světa v thajském boxu v super těžké váze "... na vegetariánské stravě jsem od začátku dosahoval velmi dobrých výkonnostních výsledků, avšak teprve po přechodu na veganskou stravu jsem dosáhl vrcholu své kondice. ..." |
|
|
|
|
|
4. |
Problematika a první výsledky zavedení Semaforu stravování v s.d. Slovgast |
Miroslav Fašung, předseda představenstva, ředitel s.d. Slovgast "... po zavedení Semaforu kvality jídel vzrostl zájem o žlutá a zelená jídla z 13% na 40% a o zelená jídla narostl zájem o 100%. ..." |
|
5. |
Kvalitní strava jako cesta ke zdraví – Výzva pro Brno |
Ing. David Bartůšek, člen Zastupitelstva města Brna "… díky práci ČSVV a Slovgastu teď existuje pilotní projekt, který je úspěšný a bylo by dobré, aby byl inspirací pro politiky nebo orgány státní správy a místní samosprávy … … od roku 2007 jsem se snažil tento projekt realizovat ve školních jídelnách prostřednictvím MŠMT ČR, když jsem působil jako poradce ministryně Dany Kuchtové a ministra Ondřeje Lišky – realizaci však zkomplikoval pád Vlády ČR v 2009 a nelze odhadnout zda ho nová politická reprezentace dokončí a bude realizovat ..." |
|
6. |
Pozvání k ochutnávce zelených pokrmů |
Miroslav Korbička,majitel restaurací zdravého životního stylu Rebio "...Pokud chci nabídnout kvalitní a nutričně hodnotná zelená jídla, tak týdně musím ve své restauraci zpracovat 2000 kg čerstvé zeleniny, kterou čerpám především z místních zdrojů a upřednostňuji BIO kvalitu. ..." |