Norma na 10 porcí pro dospělou osobu
Množství jedné porce: Dospělá osoba-200 g Dítě-100 g
HMOTNOST v gramech
| Název poživatiny | Hrubá | Odpad | Čistá |
| kedlubna gigant | 1500 | 300 | 1200 |
| mrkev | 100 | 20 | 80 |
| petržel | 100 | 20 | 80 |
| celer | 100 | 20 | 80 |
| cibule | 100 | 15 | 85 |
| bílý jogurt | 300 | 300 | |
| nakládané okurky | 100 | 100 | |
| jablko | 150 | 70 | 150 |
| sůl | 10 | 10 | |
| petrželová nať | 50 | 10 | 40 |
| Čistá celkem | 2125 | ||
| Tepelné ztráty celkem | -125 | ||
| Množství pokrmu pro deset dospělých osob | 2000 | ||
| Množství jedné porce | 200 |
Popis přípravy
Zeleninu očistíme a uvaříme vcelku ve slané vodě, necháme vychladnout a nakrájíme na stejnoměrné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno Přidáme bílý jogurt, jemně nastrouhaný sladkokyselý okurek, jablko a dobře promícháme. Podáváme posypané krájenou petrželovou natí.