Norma na 10 porcí pro dospělou osobu
Doporučný příkrm: houskový knedlík 160/80 g
nebo těstoviny 200/100g
nebo rýže 150/80 g
Obloha: 50 g
Množství jedné porce: Dospělá osoba-250 g Dítě-130 g
HMOTNOST v gramech
| Název poživatiny | Hrubá | Odpad | Čistá |
| sója | 400 | 1080 | |
| voda | 1300 | 1100 | |
| cibule | 200 | 30 | 170 |
| mouka hladká | 50 | 50 | |
| sůl | 10 | 10 | |
| olej | 20 | 20 | |
| sladká paprika | 10 | 10 | |
| smetana 12% | 100 | 100 | |
| mléko | 100 | 100 | |
| nakládaný okurek | 100 | 100 | |
| pórek | 50 | 10 | 40 |
| Čistá celkem | 2780 | ||
| Tepelné ztráty celkem | -280 | ||
| Množství pokrmu pro deset dospělých osob | 2500 | ||
| Množství jedné porce | 250 |
Popis přípravy
Sójové boby přebereme a namočíme přes noc. Druhý den uvaříme v čisté vodě do měkka. Na oleji osmahneme cibulku. Nakonec přidáme papriku a krátce orestujeme, zalijeme studenou vodou a osolíme.
Mouku opražíme na sucho, rozmícháme v trošce studené vody a přidáme k základu a vaříme 20 minut. Před koncem varu přidáme uvařenou sóju a nahrubo nastrouhaný okurek. Krátce převaříme. Přidáme mléko a smetanu, přivedeme k varu, ale již nevaříme.
Do hotového pokrmu přidáme jemně krájený pórek.