Norma na 10 porcí pro dospělou osobu
Množství jedné porce: Dospělá osoba-200 g Dítě-100 g
HMOTNOST v gramech
| Název poživatiny | Hrubá | Odpad | Čistá |
| brambory | 3000 | 600 | 2400 |
| kmín | 5 | 5 | |
| sůl | 10 | 10 | |
| zelená nať | 10 | 10 | |
| Čistá celkem | 2425 | ||
| Tepelné ztráty celkem | -425 | ||
| Množství pokrmu pro deset dospělých osob | 2000 | ||
| Množství jedné porce | 200 |
Popis přípravy
Brambory očistíme zalijeme vařící vodou tak, aby hladina byla rovnoměrně s bramborami. Osolíme, okmínujeme a vaříme pod poklicí do měkka. Po uvaření scedíme a na talíři sypeme jemně sekanou petrželkou.