OBILNÁ KÁVA

 

Norma na 10 porcí pro dospělou osobu
Množství jedné porce: Dospělá osoba-250 g Dítě-150 g

HMOTNOST v gramech

Název poživatiny	Hrubá	Ztráta	Čistá
voda	2200		2200
melta	30		30
mléko	500		500
cukr	20		20
Čistá celkem	2750
Tepelné ztráty	230
Množství pokrmu pro deset dospělých osob	2500
Množství jedné porce	250

Popis přípravy
Meltu zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu (nevaříme !!), necháme vzkypět, ale již nevaříme. Odstavíme a necháme vyluhovat asi 1 minutu. Přecedíme do horkého nepřevařeného mléka. Kávu podáváme horkou.